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    “感觉到了吗？网里动静不小！”王大春兴奋地喊道。

    话音刚落，渔网边缘便露出了密密麻麻的乌虾，通体青黑，在网里不停蹦跳，鲜活十足。

    随着渔网被缓缓拉上船甲板，满网的乌虾倾泻而出，在甲板上堆成了一小堆，层层叠叠，还带着刚出水的咸润气息。

    “好东西！都是新鲜的活乌虾！”妇女们立刻围上来，按照孙婆婆的吩咐行动起来。

    两人一组，一人用海水快速淘洗乌虾，剔除混杂在其中的小石子和海藻，另一人则将淘洗干净的乌虾放进铺好湿海草的竹篓里，上面再盖一层海草锁鲜。动作麻利迅速，生怕耽误片刻让乌虾失去活性。

    孙婆婆在一旁来回查看，时不时提醒：“淘洗的时候轻点儿，别碰伤虾身！竹篓里的海草要铺匀，别让虾堆得太密，透不过气！”

    林宇也加入其中，帮着搬运竹篓，同时留意着海面动静，指挥渔船朝着下一处乌虾聚集点驶去。

    此时甲板上的乌虾还在竹篓里直接变得僵直。

    果然出水既死！

    “快！都动作再快些！”

    孙婆婆拄着拐杖快步走到竹篓旁，语气带着几分急切，伸手捏起一只乌虾，对着众人说道，

    “你们看，这乌虾就是这般娇贵，离了海水便活不成，刚捞上来时还欢实得很，可接触空气越久，鲜味散得越快，肉身也会慢慢发柴变质，再想做出地道的酱味就难了。”

    众人这才真切体会到乌虾的娇弱。

    方才在船上淘洗时，还有不少乌虾在海水中挣扎跳动，可刚装上码头的推车，不过几步路的功夫，便已尽数失去活性。

    有位年轻媳妇想捡一只鲜活的细看，指尖刚碰到，便发现乌虾的虾须早已耷拉，虾身僵硬冰凉，哪里还有半分刚出水时的鲜活气。

    孙婆婆蹲在陶盆旁，伸手拨弄着乌虾，反复叮嘱：“淘洗只能用海水，不能沾半点淡水，不然鲜味留不住还容易烂。

    每一盆都要拌足海盐，一斤虾一两盐，拌匀后静置一个时辰，既能锁住残存的鲜味，又能延缓变质。”

    众人不敢怠慢，各司其职埋头忙活。

    有人用海水快速淘洗乌虾，动作轻柔生怕碰碎虾身；有人按比例撒盐拌匀，力道均匀确保每只虾都裹上盐分；还有人将处理好的乌虾均匀摊在竹匾上，趁着正午的日头晾晒。

    　　


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